旅人の宿 三輪舎

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2014年7月 4日 (金)

今の流行り

 P7040033

 料理に使う調味料にも三輪舎では流行りと廃りがある。  現在多用されているのは「味醂」と「薄口醤油」。

 以前は「クレイジーソルト」がやたらに使われていた時期も有った。 その時期によく作る料理次第なのだが、きっと今は和風の煮物料理が多いのかもしれない。

 春のタケノコ以来なのであろう・・・  しかし夏は来る! これからの畑次第でまた多用される調味料も変わるのか?  それはそれで楽しみだなぁ。

 今回この「味醂」を貢いでくれたS木さんに感謝!!  アリガトネ・・・

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